Новости

Евразийский НОЦ планирует развивать проекты по обеспечению продовольственной безопасности и персонализированному питания

Межвузовский студенческий кампус Евразийского НОЦ стал точкой притяжения для рождения новых прорывных научных проектов.

Сегодня на площадке Кампуса встретились директор управляющей компании НОЦ РБ Наталия Латыпова и ученые университетов и научных организаций Евразийского НОЦ, инновационное предприятие «БашИнком», реализующие научные исследования в различных областях наук. Главной темой встречи стало обсуждение реализации нового проекта – функциональное питание.

Динамично трансформирующаяся модель поведения потребителей оказывают влияние на рынок продуктов питания. В современном мире большое внимание уделяется качеству и составу продуктов, а также наличию у них функциональных свойств. Сюда же относится и решение вопроса о необходимости обеспечения продовольственной безопасности страны.

На повестке первой встречи: обсуждение реализации проекта функционального питания от постановки задач и определения целевой аудитории, до определения необходимых ресурсов и площадки.

Концепция функционального питания включает в себя идеи использования экологически чистого отечественного сырья натурального происхождения, новейших технологий пищевой промышленности, последних достижений науки и международного опыта.

Так, учеными – генетиками было предложено рассмотреть персонализированный подход к реализации проекта и использовать инновационное питание для превентивной медицины и лечения социально значимых заболеваний. Особенно учеными был сделан акцент на использовании в новой концепции функционального питания богатый состав башкирских трав, лекарственных растений.

По итогу встречи принято решение стартовать с проектом, отличительной чертой которого станет масштабное генетическое исследование молодежи Башкортостана на предмет недостатка определенных витаминов, которые будут восполняться рационом, подобранным учеными Евразийского НОЦ.
Главные новости Десятилетие науки и технологий Мероприятия